દાડમને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત લાભદાયી ફળોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને આયર્ન શરીરને તંદુરસ્ત રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. દાડમનું નિયમિત સેવન હૃદયને મજબૂત બનાવે છે, લોહીની ઉણપ દૂર કરે છે અને ત્વચાને કુદરતી ચમક આપે છે. પરંતુ આ ફાયદા ત્યારે જ મળે છે જ્યારે આપણે સાચું અને પાકેલું દાડમ પસંદ કરીએ.

આજકાલ બજારમાં ઘણીવાર એવા દાડમ જોવા મળે છે જે બહારથી ખૂબ આકર્ષક, લાલ અને ચમકદાર લાગે છે, પરંતુ અંદરથી તેના દાણા ફીકા, કાચા અથવા સૂકા નીકળે છે. તેથી દાડમ ખરીદતી વખતે થોડી સમજદારી રાખવી ખૂબ જરૂરી છે.
 

રંગ અને વજનથી ઓળખો સાચું દાડમ

પાકેલું દાડમ સામાન્ય રીતે ઘેરા લાલ અથવા લાલ-ભૂરો રંગ ધરાવે છે. જો દાડમનો રંગ ખૂબ જ ફીકો હોય, તો તે સંપૂર્ણ રીતે પાક્યું નથી એવું સમજવું. માત્ર રંગ નહીં, પરંતુ વજન પણ મહત્વનું છે. સારો દાડમ તેના કદના પ્રમાણમાં ભારે હોવો જોઈએ. ભારે દાડમમાં રસ વધુ હોય છે, જેના કારણે તેના દાણા રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. હળવું દાડમ સામાન્ય રીતે સૂકું અથવા ઓછું રસદાર હોય છે.
 

આકાર અને છાલ પરથી કરો સાચી પસંદગી

ઘણા લોકો ગોળ અને સ્મૂથ દાડમને સારો માને છે, પરંતુ હકીકતમાં થોડો ખૂણાવાળો અથવા અનિયમિત આકાર ધરાવતો દાડમ વધુ પાકેલો હોઈ શકે છે. જ્યારે દાડમ અંદરથી ભરાય છે, ત્યારે તેના દાણા બહારની તરફ દબાણ કરે છે, જેના કારણે તેનો આકાર થોડો કોણીય બને છે.

છાલ પણ મહત્વપૂર્ણ સંકેત આપે છે. પાકેલા દાડમની છાલ થોડી કઠોર અને ટાઈટ હોય છે. જો છાલ ખૂબ નરમ હોય અથવા તેમાં કરચલીઓ વધુ હોય, તો તે દાડમ જૂનું અથવા ખરાબ હોઈ શકે છે.
 

અવાજ અને ક્રાઉનથી પણ થાય છે ઓળખ

દાડમ ખરીદતી વખતે તેને હળવેથી થપથપાવવું એક સરળ ટ્રિક છે. જો દાડમમાંથી ઘેરો અને ટાઈટ અવાજ આવે, તો તેનો અર્થ છે કે અંદર દાણા ભરેલા અને તાજા છે. જો અવાજ ખાલી અથવા પોલો લાગે, તો દાડમ ઓછું પાકેલું હોઈ શકે છે.

દાડમના ઉપરના ભાગે આવેલ “ક્રાઉન” પણ મહત્વપૂર્ણ સંકેત આપે છે. જો ક્રાઉન સૂકાયેલો અને થોડો ખુલેલો હોય, તો દાડમ પાકેલું ગણાય. જો ક્રાઉન હજી લીલો અને તાજો દેખાય, તો તે દાડમ હજી પૂરતો પાક્યો નથી.
 

ચમકદાર દાડમથી સાવધાન રહો

બજારમાં કેટલાક દાડમને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે તેના પર વેક્સ અથવા તેલ લગાવવામાં આવે છે. તેથી વધુ પડતા ચમકદાર દાડમથી બચવું જોઈએ. કુદરતી દેખાવવાળા દાડમ હંમેશા વધુ સારા હોય છે.

જો દાડમ દબાવતા ખૂબ નરમ લાગે, તો તે અંદરથી સડેલું હોઈ શકે છે. તેમજ છાલમાં જો કાળા દાગ અથવા વધારે દબાણના નિશાન દેખાય, તો તે દાડમ લેવું નહીં.

સાચી જાણકારી અને થોડી સતર્કતા સાથે તમે હંમેશા શ્રેષ્ઠ દાડમ પસંદ કરી શકો છો અને તેના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો.

આ લેખ સામાન્ય માહિતી માટે છે. બજારમાં ફળોની ગુણવત્તા અલગ હોઈ શકે છે. ખરીદી કરતી વખતે હંમેશા તાજગી, વજન અને કુદરતી દેખાવને પ્રાથમિકતા આપો.